Sophie視野的極限

到巴黎旅遊，最常被問到的問題就是....吃過馬卡龍了嗎？
巴黎超級有名的精品甜點－馬卡龍Macaron，除了在法國受歡迎，也被其他國家推崇為精品級的甜點，
其中以百年經典店家Ladurée最受觀光客的歡迎，
但當我第二次回到巴黎期間，卻時常聽說巴黎人心中真正最愛的是Pierre Hermé！
好奇心旺盛的我，一定要兩家都試試，才知道巴黎人到底為何喜愛如此甜到爆炸的甜點？

第一趟到巴黎，
並沒有很想嘗試馬卡龍，因為在台灣有吃過，但真的都太甜，
對於愛吃苦巧克力的我，真的很受不了！
也不了解，這麼小？這麼甜？為什麼要賣這麼貴啊？

Ladurée

那天剛好是我25歲生日，走在巴黎閑晃和拍照，
只有自己一個人在異鄉，內心也好想為自己買份小蛋糕，
意外間發現這間在旅遊書上常常提到的Ladurée，馬上被五顏六色的馬卡龍櫥窗吸引。

櫥窗中的馬卡龍蛋糕，以鮮豔美味的顏色陳列在玻璃窗內，好特別呀！
我終於知道為什麼來巴黎一定要試試馬卡龍的秘密了。

包裝盒、週邊商品整體形象是以古典優雅的風格設計，每一種盒子都很有質感，
當成結婚喜餅應該也很不錯喔（只不過會大失血）讓我好想把所有東西都搬回家，
路上的觀光客都駐足在玻璃前，七嘴八舌討論這家名聞遐邇的 Ladurée！

這間Ladurée Bonaparte旁邊有附設內用的東方飲茶空間，
眼前的景象，好像彷彿在我夢中出現，就是所謂的Déjà Vu嗎？
當下，我立刻決心在此簡單的慶祝自己完成夢想的25歲生日。

風格是傳統的巴黎建築，二樓的窗戶前有擺放花草的小陽台，
建築的顏色是淡綠色，以一種高雅又顯眼的方式在巴黎街頭靜靜的迎接客人。

從飲茶空間的門進入，會有個店員熱情用法文打招呼，
還沒有在巴黎試過一個人在店內用餐的經驗，所以我超幾緊張.....當然一句法文也擠不出來，
很心虛的先是說了Bonjour，後來再加英文：TABLE FOR ONE, PLEASE
店員遲疑了一下，不過還是親切的帶我入座。

當我順利入座，終於放下心中的大石頭，
店員用法文講解了一些事情，很快就放下菜單離開了:)
很好！哈哈哈哈哈，我一個字都沒聽懂。
不過眼前美麗高雅的菜單，也讓我決定不要想那麼多了，反正確定有帶錢就對了XD

翻開菜單，真的傻眼了，
有些餐點有英文標註，有些則是只有法文。
我腦中開始比對這些英文單字和很像英文的法文.........
有些東西看懂了，有些品項我還是完全搞不懂T___T(看的懂的東西都好貴)

時間一分一秒過去，
以法國用餐文化來說，沒有把菜單蓋起來，服務生是不會過來幫你點餐的，
我決定臉皮厚到底，很從容的把菜單蓋起來，對著遠方的服務員微笑，
服務人員一看到，很開心的來幫忙點餐（大概是我花太多時間看菜單了）

我先是點了一杯卡布奇諾咖啡，
然後...............馬上迅速的用手比向遠方，指著對面那桌巴黎女生桌上點的東西，
告訴服務人員，我要和她們一樣的甜點（感覺自己超沒有禮貌的Orz!!）
我好慶幸他聽懂，終於完成點餐...........我太緊張胃都飽了!!!!
怎麼覺得在巴黎吃的每一餐，都像是在考試啊XD

根據你選擇的餐點，
服務人員為你放上餐具與紙巾，紙巾有非常美麗的 Ladurée標誌，
簡直讓人捨不得用啊！

可能因為是淡季，店內的觀光客並不多，
比較多是巴黎人悠閒喝下午茶的景象，但我也發現，整間餐廳只有我一個人是單獨來。

室內裝潢從壁畫、牆上的點綴裝飾、亭子都非常東方風格，
但餐具都是歐風，讓我有點時空錯亂。

第一次品嚐法國的卡布奇諾，
咖啡香味相當濃郁，對我來說，哇！好苦啊～～～～～～～
杯子旁邊還放了Ladurée的一塊小巧克力，
我想是怕咖啡太苦，可以邊喝邊來口甜滋滋的巧克力，好棒的喝咖啡方式。

來了！這算是我的生日小蛋糕兼馬卡龍吧，
也是我看到對面桌的巴黎女生點的甜點，設計非常精緻（最上面的，是真的玫瑰花喔！）
雖然鮮奶油和馬卡龍很甜，但搭配微酸的覆盆莓，口感恰到好處，
我好幸福的一口接一口，享受一個人的25歲生日。

離開用餐區，店內的另一邊就是外帶馬卡龍與甜點的地方，
據說旅遊旺季，店內可是人山人海的人群搶著買馬卡龍呢！

Ladurée Bonaparte

21 rue Bonaparte - 75006 Paris
Tel : +33 (0)1 44 07 64 87 - Fax : +33 (0)1 44 07 64 93

後來我第二次從英國回巴黎時，
逛完故宮，發現這間在故宮出口附近的 Ladurée外帶店面。

店內依舊是人潮滿滿，這次我決定帶幾顆馬卡龍回家當宵夜XD
數十種口味任你挑選，我通常都是請店員幫我拿熱門口味。

Ladurée很貼心，有提供法文與英文的口味表。
單買一顆顆的比較便宜，如果要當禮物送人的，當然就價值不斐XD

購買外帶馬卡龍時，可以自己選口味還有選禮盒，
放入喜歡的盒子，再送人都可以彰顯自己獨特的品味。

這裡的馬卡龍蛋糕設計比較高，應該很適合當結婚蛋糕吧！

不是只有馬卡龍，現場還有販賣很多其他產品，
整間店可能在羅浮宮內，裝潢也比較大氣豪華喔！

因為沒有要送人，就沒有選禮盒了，外帶Ladurée提供的紙袋。

我選的是覆盆莓、焦糖和巧克力口味。
口感其實和台灣吃的一般馬卡龍不一樣，更精緻的甜點，
是真的理解他們為什麼愛馬卡龍的口感，
又酥又軟的兩層餅乾，中間夾著味道濃郁甜滋滋的內餡，
難怪巴黎人很愛。
對於我來說，吃ㄧ個是美味，吃兩個就甜到破表，吃三個沒有搭配茶或咖啡，就快吃不下去了！

Pierre Hermé

Pierre Hermé被雜誌譽為糕點界的畢卡索，
雖然我自己不太了解這個稱呼背後真正的意義，不過以Pierre Hermé在巴黎的名聲，可以清楚的知道；
滿多當地巴黎人都把Pierre Hermé當成自己的馬卡龍最愛。

Pierre Hermé曾經在Ladurée擔任主廚，
後來開創以自己命名的品牌，第一家店居然是在日本東京設點，而不是在法國，
東京設點成功後，Pierre Hermé慢慢紅回巴黎，現在成為巴黎人的新寵兒。

（此張為網路圖片，點選圖片可超連結到來源）

店內的裝潢非常精緻時尚，彷彿自己走進名牌精品店，買的不是包包而是馬卡龍。
不過店內無法隨意拍照，顧客也比較多都是當地人，而非觀光客。

上圖為Pierre Hermé官網的照片；2013新口味，
簡直把馬卡龍設計成高級精品，精緻、高質感到不行，我光看這些圖片，就已經很想吃了！

在店內時，原本想慢慢挑選口味，
不過因為人太多，最後還是直接請店員幫我挑選最受歡迎的熱門口味，
買了四個，準備到咖啡店去享受我的下午茶呀！

Pierre Hermé的外帶包裝是用透明塑膠袋包，把樣貌美麗的馬卡龍直接呈現，
底部還有紙板，附上一張馬卡龍各種的口味DM。

2012年冬天的新口味DM，
第一次發現，原來裂掉的馬卡龍，可以如此可口啊～

DM中有各種口味的介紹，
Pierre Hermé的馬卡龍很特別，推出很多新穎的口味結合。

Pierre Hermé的馬卡龍的餅乾上方，有一層亮亮的金粉，
雖然已經被我有點壓到變形，但實在是好精緻呀！
仔細看外觀，讓我內心不斷大叫，
有人稱是少女的酥胸，我覺得比較像是好吃的屁股？

當我咬開馬卡龍，酸酸甜甜的內餡在我嘴裡炸開，兩種口味交織的層次，
我終於了解巴黎人愛她的理由，
這個內餡的用料根本是五星級的奢華。

餅乾酥酥的破裂與柔軟內餡完美的融合在一起，
當吃藍莓內餡時，彷彿完整的藍莓在口中，好過癮呀！
口感相當有層次，很多人會形容Pierre Hermé 是"甜而不膩"的馬卡龍，
我會說，其實還是很甜，只是它的內餡用料實在是驚人，
會讓你比較不是因為甜而膩，而是被它的精緻與奢華內餡擄獲了味蕾呀！

我會建議搭配茶或是咖啡，
一次試個一、兩個Pierre Hermé的馬卡龍，那簡直是在享受藝術品。

Pierre Hermé也有禮盒裝的版本，
風格雖然不像Ladurée有很多種可以選擇，
不過Pierre Hermé 的包裝設計是呈現簡約時尚的高貴風格，一點也不輸Ladurée呢！

Macarons & Chocolats Pierre Hermé Paris

4 rue Cambon 75001 Paris
Opening hours
Tel : +33 (0)1 43 54 47 77

巴黎的甜點，光是馬卡龍的競爭已經是這麼完美的激烈，
能在巴黎品嚐如此精緻的點心，見證法國人對於吃的講究，實在是幸福生活的最高享受。

Pierre Hermé 和 Ladurée都有自己獨具的風格，
Ladurée除了馬卡龍本身好吃外，周邊有很多延伸商品、喝茶的空間，都是讓人心動的原因，
而Pierre Hermé驚艷人的內餡變化口感，低調奢華的品牌形象，實在是讓我太意外也太喜愛了！

這兩家馬卡龍品牌，實在都是到巴黎必吃的甜點，如果真的要選一家，
以口味為主我會選Pierre Hermé，
以整體品牌以及複合式服務，我會選Ladurée。
相信擁護這兩個馬卡龍品牌的饕客們，會繼續支持他們喜歡的品牌，
而巴黎人，永遠有幸福選擇甜點的權利呀！